Negli allevamenti moderni, la qualità del latte non dipende solo dalla genetica delle vacche, ma soprattutto da come lavora il loro rumine. Un rumine stabile, con pH alto, fermentazioni regolari e una flora microbica attiva, permette di produrre più latte, più grasso e più proteina, ma soprattutto lo fa in modo più costante.
I mangimi liquidi sono uno dei modi più semplici ed efficaci per aiutare il rumine a lavorare meglio, senza stravolgere la razione.
Più grasso nel latte grazie a un rumine più stabile
Il grasso del latte nasce nel rumine: è il risultato delle fermentazioni che producono acetato e butirrato, i principali “mattoni” del grasso.
Quando il pH scende troppo (sotto 5,8), la fermentazione della fibra rallenta e il grasso del latte cala. È la classica milk fat depression.
I mangimi liquidi aiutano a evitare questo problema perché:
- rendono la razione più omogenea e limitano la selezione;
- portano zuccheri rapidi e meno acidogeni, che non abbassano bruscamente il pH come l’amido;
- aumentano la produzione di butirrato, che nutre le papille ruminali e migliora l’assorbimento degli acidi.
Più proteina nel latte grazie alla proteina microbica
La proteina del latte dipende soprattutto da un elemento: quanta proteina microbica produce il rumine.
Quando energia e azoto non arrivano ai batteri nel momento giusto, una parte dell’azoto si perde come ammoniaca, di conseguenza aumenta l’urea nel latte e si spreca proteina.
Gli zuccheri dei mangimi liquidi offrono ai batteri energia immediata, permettendo loro di catturare più azoto e trasformarlo in proteina microbica.
Questo comporta:
- più amminoacidi per la vacca, quindi più proteina nel latte;
- meno Mun, quindi meno spreco;
- una migliore efficienza alimentare.
Non a caso, nella metanalisi presentata da Mary Beth De Ondarza, razioni con il 6,75–8% di zuccheri hanno dato più latte corretto per il grasso e più proteina rispetto a razioni più povere di zuccheri.
Mangimi liquidi: la via semplice per un rumine al massimo
Durante i convegni Milk the future, Mary Beth De Ondarza, lo ha detto chiaramente:
“Il segreto del latte di qualità è un rumine altamente performante”. E i mangimi liquidi Sugar Plus aiutano proprio in questo:
- rendono la razione più uniforme e meno soggetta a cernita;
- stabilizzano il pH;
- migliorano digestione della fibra e assorbimento degli acidi grassi volatili;
- aumentano la produzione di butirrato e proteina microbica;
Questi effetti, combinati, si traducono in più latte, più grasso, più proteina e migliore efficienza alimentare. Grazie alla capacità di modulare il ritmo fermentativo, i mangimi liquidi Sugar Plus rappresentano uno strumento nutrizionale semplice ed efficace per aumentare produzione, qualità e valore del latte, migliorando al tempo stesso efficienza e sostenibilità.
