I veterinari del servizio produzione primaria in visita agli allevatori
Sono iniziate e proseguiranno per tutto il mese di gennaio le visite che i veterinari del Servizio Produzione Primaria del Consorzio svolgeranno in un...
Il Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano accelera verso il benessere animale
L’assemblea di fine dicembre 2020 ha segnato un passo importante per il Consorzio Parmigiano Reggiano: è stata riproposta l’intenzione di costruire il futuro del...
La trasformazione della base allevatoriale: meno stalle, ma con struttura più...
L’ultimo decennio è stato un periodo di grandi cambiamenti per la filiera lattiero casearia europea e italiana. L’apporto delle nuove tecnologie applicate all’alimentazione, alla...
Perché i mangimifici dell’Albo sono più affidabili?
L’Albo dei Fornitori di Foraggi e Mangimi per il Parmigiano Reggiano è stato istituito nel 1993. Dopo una prima lunga fase basata fondamentalmente sul...
Una genetica bovina specifica per il Parmigiano Reggiano
La selezione genetica è quel processo in cui l’allevatore opera le migliori scelte dei riproduttori da utilizzare per massimizzare il progresso genetico della propria...
Sostenibilità e benessere nell’attività formativa svolta dal Consorzio del Parmigiano Reggiano
Sono programmate per i prossimi giorni altre edizioni del corso “Sostenibilità e benessere negli allevamenti di bovini da latte destinato alla trasformazione in Formaggio...
Video dall’azienda Montorsi, Cittanova (Modena). Il conduttore Lino Balzarini: la nostra...
L’azienda agricola Montorsi, situata a Cittanova in provincia di Modena, è uno degli oltre 2.500 allevamenti che producono latte per il Parmigiano Reggiano; comprende...
Fieno del territorio: quanto e soprattutto perché
Ecco due fondamentali articoli del Disciplinare di produzione del Parmigiano Reggiano:
Art. 2 - Principi generali per il razionamento
Il razionamento delle bovine da latte si...
Con l’Albo dei Mangimisti un gruppo di partner affidabili ...
Le regole di alimentazione delle bovine che producono latte per il Parmigiano Reggiano sono sempre state considerate fondamentali per garantire la qualità e la...
Siamo pronti per l’asciutta selettiva?
Un uso inappropriato degli antibiotici, sia in medicina umana che in medicina veterinaria, è il fattore che ha contribuito principalmente all’emergenza dell’antibiotico-resistenza: infezioni anche...