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La posizione del direttore generale del consorzio di tutela su come adeguare l’offerta rispetto alla domanda. Il rapporto con il consumatore. La questione quote latte

La proposta ha scatenato reazioni controverse tra sostenitori e associazioni ambientaliste

Assieme ai Consorzi della Ricotta di Bufala Campana Dop e della Pasta di Gragnano Igp la Mozzarella di Bufala Campana partecipa al Festival dell’Economia di Trento, organizzato dal Gruppo 24 Ore e Trentino Marketing, da oggi al 25 maggio, con una serie di iniziative

A regime produrrà 10mila tonnellate di prodotti come burrata, stracciatella, mozzarella e ricotta oltre al latte alimentare

  Emergono nuove idee per una gestione razionale, moderna, sostenibile dei reflui zootecnici. È questo il messaggio del dossier del numero 9.2025 dell'Informatore Zootecnico, che ovviamente non manca di entrare nei dettagli. Dettagli tecnici e operativi, come quelli proposti dall’intervento dei tecnici Aral, oppure dall’intervento di Lorella Rossi del Cib. Dettagli...

I due grandi formaggi dop mostrano i muscoli. Nell'annata scorsa giro d’affari ai massimi storici, numero delle forme prodotte in continua crescita, export a gonfie vele. E allevatori soddisfatti per l’elevato prezzo del latte. Unica ombra i timori per l’aumento dei dazi Usa. Ma si cercheranno nuovi spazi - dicono i dirigenti dei consorzi - su altri mercati esteri

Le quotazioni settimanali di latte spot, burro, Grana Padano, Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano, bovini da macello e suini

I mercati target dei prodotti dell'azienda cuncese sono, in particolare, quelli asiatici e del Medio Oriente

Il progetto è stato firmato dallo Chef Davide Oldani e tra gli ospiti sono intervenuti Kristian Ghedina, ex atleta campione azzurro di sci alpino, e René De Silvestro, campione paralimpico di sci alpino

I Road show di Fieragricola proseguiranno in Calabria (giugno), Sicilia (settembre), Puglia (ottobre), Campania (novembre) e Lazio (dicembre)