Claudia Notari

DaMa Dairy: il nome di questa azienda zootecnica delle colline parmensi deriva dai nomi di battesimo dei due giovani e sorridenti conduttori, Daniele Bettoni e Matilde Dallera. I quali sfoderano sorrisi, ma anche occhi di tigre quando ci tratteggiano i punti essenziali della propria esperienza imprenditoriale: risiedevano nel bresciano, si...

Sono iniziate e proseguiranno per tutto il mese di gennaio le visite che i veterinari del Servizio Produzione Primaria del Consorzio svolgeranno in un campione significativo di aziende per la rilevazione di informazioni sul benessere animale utili alla creazione di statistiche sule caratteristiche della nostra filiera. Le visite, che non...

L’assemblea di fine dicembre 2020 ha segnato un passo importante per il Consorzio Parmigiano Reggiano: è stata riproposta l’intenzione di costruire il futuro del prodotto anche attraverso un rinnovato rapporto di coordinamento e collaborazione con gli allevamenti della filiera. L’obiettivo centrale è innalzare ulteriormente i livelli di benessere animale...

L’ultimo decennio è stato un periodo di grandi cambiamenti per la filiera lattiero casearia europea e italiana. L’apporto delle nuove tecnologie applicate all’alimentazione, alla veterinaria ed alla gestione di stalla e della mungitura è stato enorme. Ma, al tempo stesso, si sono attuate alcune rivoluzioni nelle regole della politica agricola,...

L’Albo dei Fornitori di Foraggi e Mangimi per il Parmigiano Reggiano è stato istituito nel 1993. Dopo una prima lunga fase basata fondamentalmente sul controllo analitico dei mangimi prodotti, nel 2013 l’attività dell’Albo è stata orientata anche a favorire lo sviluppo di un sistema di garanzie sul rispetto dei...

La selezione genetica è quel processo in cui l’allevatore opera le migliori scelte dei riproduttori da utilizzare per massimizzare il progresso genetico della propria mandria. I miglioramenti apportati da questo processo non sono visibili nel breve periodo, ma hanno la caratteristica di essere additivi e cumulativi nel tempo, per...

Sono programmate per i prossimi giorni altre edizioni del corso “Sostenibilità e benessere negli allevamenti di bovini da latte destinato alla trasformazione in Formaggio Parmigiano Reggiano”, che il Consorzio ha organizzato con il supporto organizzativo di Dinamica. Nel corso del 2020 ne sono già state realizzate 12 edizioni, cui...

L’azienda agricola Montorsi, situata a Cittanova in provincia di Modena, è uno degli oltre 2.500 allevamenti che producono latte per il Parmigiano Reggiano; comprende anche un caseificio, la “Antica Latteria Ducale”. In questo breve video l’imprenditore, Lino Balzarini, riassume le proprie strategie aziendali: grande cura del benessere animale, anche...

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Venerdì 2 dicembre 2016 dalle ore 10 alle ore 16 all'azienda agricola Ponte Vecchio S.S., via Montegrappa 53, Vidor (Tv)