Il dossier di questo numero di IZ si caratterizza per un’analisi tecnica dell’alimentazione del bovino da carne, interamente curata dai docenti Carlo Angelo Sgoifo Rossi e Silvia Grossi dell’Università degli studi di Milano.
Il focus si apre con una prova condotta su 632 capi dimostra come la massimizzazione dell’amido sia la chiave per il profitto e la qualità della carne, a patto di mantenere un controllo millimetrico sul rischio acidosi e sulla salute intestinale.
L'efficienza passa però anche attraverso la stabilità dei foraggi insilati. I risultati presentati nel secondo articolo del dossier evidenziano il ruolo chiave degli inoculi starter, capaci di abbattere amine biogene e micotossine; un intervento che si traduce direttamente in migliori accrescimenti e in una drastica riduzione delle patologie podali dei bovini.
Infine, il dossier affronta la sfida ambientale: l'impiego di oli essenziali e tannini su alimenti per vitelloni e vitelli a carne bianca dimostra che è possibile abbattere le emissioni di metano fino al 21%, proteggendo al contempo gli animali dallo stress da caldo e garantendo la tenuta economica del sistema.
Per consultare un’anteprima della rivista: https://shorturl.at/7jPz1
Per abbonarsi: https://www.tecnichenuove.com/riviste/informatore-zootecnico
