L’aumento dei costi di produzione legati alla crisi del Golfo in Iran minaccia anche la Mozzarella di Bufala Campana Dop. I produttori stanno subendo incrementi significativi in ogni passaggio della filiera e l’allarme cherosene negli aeroporti mette a rischio anche l’export della Bufala Campana, che vale il 35% della produzione.
Sono questi i nodi affrontati dal Consiglio di amministrazione del Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, che si è riunito per discutere della nuova emergenza.
L'aumento dei costi di produzione del gas sfiora il 70%
I numeri per la filiera sono allarmanti: logistica, materiali per confezionamento ed energia rappresentano le voci principali degli aumenti, con il record del gas, che ha registrato un picco di incremento di quasi il 70%. La somma di tutti questi costi impoverisce la filiera, che rischia il collasso, stretta tra le difficoltà produttive e il caro-carrello per le famiglie. Inoltre, il clima di incertezza rispetto agli scenari internazionali danneggia ulteriormente gli imprenditori del comparto, frenando progetti e generando instabilità.
A rischio i rifornimenti degli aerei che incidono sull'export
Il comparto della Dop aveva chiuso il 2025 in positivo, con una crescita del 3,35%, pari a 57.584 tonnellate prodotte di mozzarella di bufala campana Dop. «Tutti gli sforzi di crescita fatti finora – ha commentato il presidente del Consorzio, Domenico Raimondo – sono vanificati da questo nuovo fronte di guerra, che ci preoccupa molto seriamente, innanzitutto per il carico di vittime, ma anche per i risvolti economici. Servono interventi mirati e urgenti per poter continuare a produrre. Occorre difendere il Made in Italy di successo nel mondo. Invece, i rischi sui rifornimenti degli aerei in alcuni scali mettono in difficoltà anche il nostro sistema dell’export, soprattutto verso i Paesi oltreoceano, come gli Usa, dove già scontiamo i dazi del presidente degli Usa, Donald Trump».
Secondo il direttore del Consorzio, Pier Maria Saccani, occorre un dialogo con la distribuzione per evitare scelte al ribasso: «L’aumento dei costi di produzione incide lungo tutta la filiera, dunque, non ci dovremo sorprendere – ha detto – se nelle prossime settimane assisteremo a un rialzo dei listini, con l’obiettivo di continuare a garantire la qualità e la distintività della Mozzarella di Bufala Campana».
