Nell’articolo precedente abbiamo dato conto delle iniziative dell’Informatore Zootecnico alla fiera Fazi di Montichiari, in ottobre. Ma anche alla Fiera di Cremona, in programma a fine novembre, la rivista proporrà contenuti autorevoli, e inediti, ai visitatori della rassegna.
Questa intenzione si concretizzerà non solo con il ricco stand Edagricole - Tecniche Nuove allestito all’interno della zona espositiva della fiera di Cremona. Ma anche con un convegno tecnico sull’allevamento delle bovine da latte organizzato dalla rivista in collaborazione con l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza: l’incontro è fissato per venerdì 27 novembre, dalle ore 10,30, alla Sala Amati della Fiera di Cremona.
Il convegno avrà l’obiettivo di divulgare le principali acquisizioni tecniche, relative alla zootecnia da latte, messe a fuoco da docenti e ricercatori dell’ateneo, campus di Piacenza-Cremona. Messe a fuoco anche grazie a esperienze condotte dai ricercatori di questa università nel loro lavoro al Cerzoo. Il programma dell’incontro aggiornato a tutt’oggi è riassunto nel box pubblicato qui accanto
Il Cerzoo è una azienda agro-zootecnica che ospita un’azienda agrozootecnica con un allevamento di bovine da latte dotato di attrezzature innovative ideato per la ricerca. Viene utilizzata dall’Università per sperimentare nuovi itinerari di coltivazione rigenerativa e per migliorare efficienza, benessere animale e sostenibilità dell’allevamento delle bovine da latte, collaborando con numerose imprese nazionali e internazionali. Il nome per esteso del Cerzoo è Centro di ricerca per l'allevamento e l'ambiente; ha sede a Piacenza, in località San Bonico (vedi https://cerzoo.com/it).
Il convegno in questione, oltre ad arricchire la fiera di Cremona di contenuti tecnici e scientifici autorevoli e di prima mano, vuole anche rimandare ad alcuni dei temi di un più ampio contributo dei due partner, IZ e la Cattolica. Ossia ai contenuti del Dossier “Nuovi spunti tecnici dal mondo della ricerca” che sarà pubblicato sul numero 20.2026 dell’Informatore Zootecnico, numero di IZ che verrà anche distribuito in omaggio ai visitatori della fiera.
Ceo del Cerzoo è il professor Erminio Trevisi, Direttore del Dipartimento Diana (Dipartimento di Scienze Animali, Alimentazione e Nutrizione), Facoltà di Scienze agrarie, alimentari e ambientali dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza. Ha collaborato attivamente alla progettazione e alla realizzazione tanto del convegno quanto del dossier.
Ma la vera anima di entrambe le iniziative, convegno e dossier, è il professor Antonio Gallo, che ha fatto da raccordo tra i numerosi autori/relatori e la redazione dell’Informatore Zootecnico, progettando assieme a quest’ultima i contenuti da divulgare. Anche Gallo fa parte del Dipartimento Diana dell’Università Cattolica di Piacenza.
A entrambi, Trevisi e Gallo, vanno i più vivi ringraziamenti della redazione dell’Informatore Zootecnico.
Il programma del convegno
Fiere zootecniche internazionali di CREMONA
Venerdì 27 novembre 2026
Ore 10.30-12.30 – Sala Amati
CONVEGNO: Allevamento delle bovine da latte nuovi spunti dai ricercatori dell’Università Cattolica di Piacenza
- Introduzione – Antonio Gallo - Il lavoro del Dipartimento Diana dell’Università Cattolica, il ruolo del Cerzoo.
- Gli aspetti agronomici – Andrea Fiorini - L’innovazione apportata dallo short corn, il mais a taglia ridotta.
- La conservazione dei foraggi – Antonio Gallo – Ultimi sviluppi sul silomais dalla ricerca fatta in CERZOO.
- La gestione dell’asciutta - Luca Cattaneo – Strategie di stalla avanzate per preparare la nuova lattazione.
- Gli additivi alimentari nel periparto – Matteo Mezzetti – Dalla nutrizione di precisione alla resilienza metabolica.
- Il problema micotossine – Alessandro Catellani – Micotossine da Fusarium in fase iniziale di lattazione: quali effetti sulla ripresa dell’attività ciclica post parto.
- L’impatto ambientale – Federico Froldi - Efficacia delle strategie aziendali nell’impronta ambientale del latte: la sperimentazione al Cerzoo.
- Conclusioni – Erminio Trevisi
Moderatore: Giorgio Setti, Informatore Zootecnico.
Per maggiori info
La classicissima Fiera di Cremona, o più precisamente le “Fiere zootecniche internazionali di Cremona”, avranno luogo nella città lombarda da giovedì 26 a sabato 28 novembre 2026.
Per saperne di più si può utilizzare questo link https://fierezootecnichecr.it/
