È mancato oggi a Sassari, all'età di 70 anni, il prof Giuseppe Pulina, ordinario di Etica e Sostenibilità degli Allevamenti all'Università di Sassari, di cui è stato prorettore alla Ricerca, Pulina ha firmato oltre 400 pubblicazioni tra scientifiche, tecniche e divulgative. È stato presidente dell'Associazione Carni sostenibili, presidente emerito dell'Associazione per la Scienza e le Produzioni Animali (Aspa) e Accademico ordinario dei Georgofili.
Di recente Pulina si era reso subito disponibile per un'intervista che aveva rilasciato all’Informatore zootecnico sulla carne nonostante la progressione della malattia con cui ha combattuto fino all’ultimo.
È stato anche presidente del Comitato Tecnico Scientifico di Aop Italia Zootecnica e dell'Organizzazione Interprofessionale Oi Intercarneitalia. Le die associazioni hanno sottolineato come «con lui la zootecnia italiana perda uno scienziato di statura internazionale, un divulgatore instancabile e, soprattutto, un grande amico degli allevatori».
«Per l'Interprofessione - fa sapere la nota congiunta - è stato molto più di un consulente. Da presidente del Comitato Tecnico Scientifico di Oi Intercarneitalia ha guidato con rigore e passione il lavoro di analisi e di indirizzo su cui la filiera bovina da carne ha costruito le proprie scelte in materia di sostenibilità, benessere animale e qualità delle produzioni. Il suo contributo più prezioso è stato portare i dati là dove prevalevano i luoghi comuni».
In difesa e valorizzazione della zootecnia
E ancora Pulina di è occupato delle emissioni degli allevamenti, del ruolo della carne in una dieta equilibrata e del valore ambientale e sociale con i numeri e con le evidenze scientifiche, mai con gli slogan. «Lo ha fatto nelle aule universitarie e nelle sedi istituzionali, sui giornali e nelle stalle, con libri come Carnipedia e – fanno sapere le due associazioni - con un linguaggio che sapeva essere esatto e insieme comprensibile a tutti».
«Perdiamo un amico prima ancora che uno scienziato», dichiara Alessandro De Rocco, presidente di Aop Italia Zootecnica. «È stato al nostro fianco quando difendere gli allevamenti era impopolare, e lo ha fatto con l'unica arma che conosceva: la verità dei dati. Gli allevatori italiani gli devono molto, e continueranno a camminare sulla strada che ci ha indicato».
