A gennaio 2023 per la prima volta la tendenza s’inverte e il segno diventa negativo: in base ai dati pubblicati il 3 febbraio 2023 dal Milk market observatory (https://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/milk_it) della Commissione europea (stima le quotazioni nei 27 Paesi dell'Unione europea che possono essere rettificate il mese successivo) a gennaio 2023 il latte Ue è stato pagato agli allevatori 56,97 euro/100 kg, lo 0,8% in meno rispetto a dicembre, quando la materia prima valeva 57,41 euro/100 kg.
In tutto il 2022 il listino Ue del latte bovino alla stalla è sempre stato in aumento: dai 41,81 euro/100 kg di gennaio ha messo a segno un +37,31% a dicembre, pari a un incremento, in termini assoluti, di 15,6 euro/100 kg.
Il prezzo della materia prima italiana sorpassa a gennaio per la prima volta quello del latte comunitario. Rispetto al latte italiano resta sempre più basso il listino del latte francese, mentre quello tedesco continua a essere, seppur di poco, superiore.
Prezzo del latte Ue, aumento annuo del 36,25%
Nell’ultimo anno il latte bovino alla stalla nell’Ue è stato quotato il 36,25% in più. A gennaio 2022 valeva, in base ai dati del Milk market observatory, 41,81 euro/100 kg. Significa un aumento, in termini assoluti, di 15,16 euro/100 kg nell’ultimo anno. Si sta progressivamente riducendo il tasso d’incremento annuo del latte.
Latte italiano, +43,89% nell’ultimo anno
A gennaio 2023 i dati dell’Osservatorio sul mercato del latte della Commissione europea indicano lo stesso valore del latte italiano alla stalla del mese precedente, pari a 57,40 euro/100 kg.
Il prezzo del latte italiano è per il momento sempre in crescita: da gennaio 2022, quando era pagato 39,89 euro/100 kg, il listino è salito del 43,89%. Il latte nazionale è costato, ben 17,51 euro/100 kg in più.
La quotazione del latte Ue è per la prima volta inferiore rispetto a quello del nostro Paese. La materia prima italiana è stata valutata 0,43 euro/100 kg in più di quella europea.
Francia, +22,41% nell’ultimo anno
Il prezzo del latte francese, a gennaio 2023, ha raggiunto i 49,86 euro/100 kg. Secondo il Milk market observatory, in Francia il latte crudo bovino nell’ultimo mese dell’anno è stato valutato lo 0,70% in più rispetto a dicembre 2022, quando il prodotto costava 49,51 euro/100 kg.
Su base tendenziale il progresso è del 22,41% rispetto a gennaio 2022, quando il prezzo del latte era di 40,73 euro/100 kg. Nell’ultimo anno il valore del latte francese è cresciuto di 9,13 euro/100 kg.
Il prodotto francese è pagato meno del latte italiano. La differenza, a gennaio 2023, è stata di 7,54 euro/100 kg, in base alle stime della Commissione europea.
Germania, +34,51% nell’ultimo anno
Il listino del latte tedesco alla stalla a dicembre resta fermo per il secondo mese consecutivo sui 57,88 euro/100 kg. Nell’ultimo anno (rispetto a 43,03 euro/kg di gennaio 2022) il prezzo del latte in Germania ha messo a segno un progresso del 34,51% e costa, in termini assoluti, 14,85 euro/100 kg in più.
Il latte in Germania continua a essere pagato di più rispetto alla materia prima italiana. La differenza, tuttavia, si va riducendo: a gennaio è stata di 0,48 euro/100 kg a favore del primo.
Burro e latte in polvere, in caduta i prezzi
Per quanto riguarda le commodity del settore lattiero caseario, nella settimana terminata il 29 gennaio 2023 tutto è diventato di segno negativo. Il burro è stato quotato 496 euro/100 kg, il 3% in meno rispetto alla settimana precedente. Allungando il confronto all’anno il burro ha messo a segno una decrescita del 14%. Il massimo, pari a 727 euro/100 kg, l’aveva raggiunto nella settimana terminata il 3 luglio scorso.
In base alle stime della Commissione europea nell’ultima settimana di dicembre 2022 il burro valeva 577 euro/100 kg e nell’ultima settimana di novembre 2022 costava 636 euro/100 kg.
Sempre nella settimana che è terminata il 29 gennaio 2023 il Milk market observatory ha indicato una flessione 2,8% del prezzo del latte scremato in polvere (skim milk powder). È stato quotato 257 euro/100 kg.
Nell’ultima settimana di dicembre 2022 il latte scremato in polvere era stato pagato mediamente 280 euro/100 kg e nell’ultima settimana di novembre valeva 312 euro/100 kg.Nell’ultimo anno il prezzo della commodity ha perso il 26%.
Scende dell’1,1% ai 364 euro/100 kg il listino del latte in polvere intero (whole milk powder) nella settimana che è terminata il 29 gennaio 2023. Nell’ultima settimana di dicembre 2022 la polvere di latte intero è stata pagata 410 euro/100 kg e nell’ultima settimana di novembre 443 euro/100 kg. Nell’ultimo anno il listino del latte intero in polvere è diminuito del 16%.
