Margherita di Vito

Anche in questa uscita di dicembre 2022 la newsletter Alleva è arricchita da un video che racconta l’esperienza gestionale di un allevatore di punta. È la volta di Matteo Zilocchi, che assieme al padre Corrado  e ad altri membri della famiglia conduce il moderno allevamento di bovine da latte...

Si svolgerà dal 25 al 27 novembre Bovimac, la fiera specialistica dedicata alla vacca da latte della Fiera Millenaria di Gonzaga, in provincia di Mantova. Nell’ambito del vasto programma (www.fieramillenaria.it/manifestazioni/bovimac) due eventi interesseranno da vicino il mondo del Parmigiano Reggiano: La 29a Mostra Provinciale Bovina Interprovinciale del Comprensorio del...

Che il Parmigiano Reggiano sia un formaggio di eccellenza è cosa nota. Tra le tante conferme, puntuali arrivano i riconoscimenti dei World Cheese Awards, che anche nell'edizione 2022 di Newport, in Galles, è stato prodigo di riconoscimenti. Il Parmigiano Reggiano vince infatti 93 medaglie e si riconferma il formaggio...

Spesso, ancora oggi, esiste confusione tra esame batteriologico e antibiogramma: molti, infatti, credono che questi termini siano sinonimi, quando in realtà si tratta di due fasi differenti ma inerenti allo stesso processo analitico di diagnosi. L’esame batteriologico ha lo scopo di prelevare dall’animale del materiale biologico per evidenziare in essi...

L’ha detto il vet

È ripartita la campagna pubblicitaria del Consorzio a promozione dell’Albo dei mangimisti. La campagna compare sulle principali riviste specializzate nazionali e si rivolge sia agli allevatori esterni al comprensorio che a quelli interni. Ai primi vuole raccontare la nostra visione della filiera che non solo comprende, ovviamente il latte a...

Venerdì 18 novembre è stata la giornata europea (European Antibiotic Awareness Day) dedicata all'uso consapevole degli antimicrobici e alla sensibilizzazione sull'antimicrobico-resistenza. Il tema riguarda medici e cittadini ma anche veterinari ed allevatori, secondo l'approccio One Health (una unica salute) che vuole evidenziare come l’antibiotico resistenza è un (grosso) problema...

In questa edizione di “Alleva” il consueto incontro video con gli allevatori di punta del Comprensorio si concentra sulle scelte imprenditoriali dei fratelli Gobetti, conduttori dell’omonima azienda agricola situata nelle campagne di Scandiano (Reggio Emilia). Marco Gobetti (a sinistra nella foto) si occupa essenzialmente del momento dell’allevamento delle bovine. E...

Nel corso dell’assemblea generale dei consorziati il Consorzio Parmigiano Reggiano ha presentato i dati economici del terzo trimestre (gennaio-settembre 2022). Dopo aver chiuso un 2021 positivo, con un giro d’affari al consumo pari a 2,7 miliardi di euro, nel 2022 il Consorzio registra – rispetto ai primi nove mesi...

La filiera del Parmigiano Reggiano deve poter garantire a tutti i suoi protagonisti, dagli allevatori ai caseifici, dagli stagionatori ai confezionatori, dai distributori finali alle famiglie consumatrici, il corretto valore aggiunto. Tutto, naturalmente, origina dall’agricoltura. Dalla terra di produzione dei foraggi destinati, nel rispetto del disciplinare, alla alimentazione delle...