Margherita di Vito

È per me motivo di grande orgoglio il potervi parlare dal palco di Alleva Forum, l’evento dedicato agli allevatori della filiera del Parmigiano Reggiano. È un giorno di festa per la nostra Dop e per l’Italia intera. Le grandi sfide che dovremo affrontare nel prossimo futuro precedono tutte il caseificio....

I seminari di Alleva Forum svoltisi nella sala azzurra (qui la sintesi del moderatore Alessandro Fantini) hanno avuto come filo conduttore la sostenibilità, approfondendo alcuni degli aspetti che concorrono alla sostenibilità ambientale, sociale ed economica della produzione del Parmigiano Reggiano. Si è discusso dell’utilizzo prudente degli antibiotici, di come calcolare...

I seminari di Alleva Forum svoltisi nella sala gialla (qui la sintesi del moderatore Giorgio Setti) si sono concentrati su questioni economiche e di filiera, nonché su aspetti cruciali della vita del Consorzio. Il progetto Prodotto di Montagna Nel primo dei seminari della Sala Gialla, intitolato “Il Parmigiano Reggiano fa bene...

I seminari di Alleva Forum svoltisi nella sala verde hanno affrontato tematiche di nutrizione, selezione e sanità (qui la sintesi del moderatore Luca Acerbis) della bovina da latte indicando vie concrete di azione. Lo hanno fatto nella prospettiva della bovina da Parmigiano Reggiano, ma con elementi di utilità per ogni...

Tra i tanti eventi che hanno contraddistinto Alleva Forum c’è senz'altro da ricordare la premiazione di tre aziende distintesi per tre dei pilastri che stanno alla base dell’allevamento da Parmigiano Reggiano: benessere animale, genetica mirata e sostenibilità. Sono l’Azienda Agricola DaMa Dairy, di Tizzano Val Parma (Parma), a cui è...

C’è un anno che segna un punto di svolta nella storia dell’azienda Fausto e Marco Trevisi a Novi di Modena. Anzi, gli anni sono due: il primo è il 2014, con la realizzazione di un impianto biogas da 250 kW, alimentato con le deiezioni prodotte nella stalla. Il secondo...

Lidia Germini e Luciano Incerti sono i titolari dell’azienda agricola Gill Holstein di Baiso, nelle colline di Reggio Emilia. Producono latte per Parmigiano Reggiano. E soprattutto hanno raggiunto il primo posto in ben due classifiche stilate in base a risultati di genetica bovina. Raccontano tutti i dettagli dei loro record...

L’università di Sassari scagiona l’attività zootecnica: non produce assolutamente un eccesso di emissioni di metano in atmosfera. E quella di Milano conferma: contro l’allevamento bovino solo fake news. Ecco un’anteprima di quanto leggeranno gli abbonati sul sesto numero dell’anno del quindicinale

Continua anche con questo numero 5.2023 la preziosissima collaborazione del mondo scientifico con l’Informatore Zootecnico. Lo vediamo in quattro interventi di peso: nell’articolo sulla sanità della mammella bovina, a cura dell’Università Cattolica di Piacenza, e nei tre impegnati articoli del dossier sull’integrazione dell’alimentazione dei bovini. Il primo articolo del dossier...

Questo numero di IZ si caratterizza per l’ampio dossier sulla filiera campana della bufala, da pagina 34, con sei articoli, dall’intervento dell’assessore regionale a quelli dei vertici di Anasb, Ris Bufala, Consorzio mozzarella. Con molti contenuti di tecnica d’allevamento, come vediamo nei report delle pagine 48 e 54. Ma IZ...