Anche questa uscita della newsletter “Alleva” si arricchisce di un video che racconta l’esperienza aziendale di un allevatore di punta del sistema Parmigiano Reggiano. È la volta di Stefano Baldazzi, conduttore assieme ai familiari di un bellissimo allevamento situato a San Giovanni in Persiceto, in provincia di Bologna.
Come potremo vedere dal video, le scelte gestionali di Baldazzi funzionano, risultano vincenti, grazie in particolare a tre punti fermi: l’efficienza organizzativa della gestione familiare dell’azienda, l’attenta cura della vitellaia, il sostegno di importanti adozioni tecnologiche come l’essiccatoio del foraggio o il robot di mungitura.
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Alleva by Parmigiano Reggiano
