A settembre è stata pubblicata l’edizione 2022 del Rapporto "Il Mercato del Latte sotto forma di e-book gratuitamente scaricabile da tutti gli utenti.
Curato dall’Osservatorio sul Mercato dei Prodotti Zootecnici il Rapporto “Il Mercato del Latte” giunto alla sua ventottesima edizione, si propone come strumento di conoscenza del settore lattiero-caseario a supporto di coloro che, a diverso titolo, sono chiamati a contribuire al funzionamento di tale comparto.
L’Osservatorio sul Mercato dei Prodotti Zootecnici della Smea
L'Osservatorio sul Mercato dei Prodotti Zootecnici (già Osservatorio sul Mercato dei Prodotti Lattiero-caseari), attivo dal 1987, è un centro di ricerca che afferisce alla Smea, Alta Scuola di Management ed Economia Agro-alimentare dell’Università Cattolica.
Si tratta di una struttura di ricerca che, attraverso la raccolta ed elaborazione di informazioni di natura sia quantitativa sia qualitativa, si pone come obiettivo principale quello di interpretare la dinamica del “sistema prodotti di origine animale” – i flussi di produzione, scambio, distribuzione e consumo; le imprese e le loro strategie; i prezzi ai diversi stadi di mercato; le politiche settoriali – a livello sia nazionale sia comunitario, per fornire un supporto concreto alle scelte di imprese, organizzazioni ed istituzioni.
Lo sforzo principale è stato, quindi, quello di coniugare completezza, tempestività e rilevanza delle informazioni fornite e delle analisi effettuate, con la sintesi necessaria a farne uno strumento efficace. La pluriennale e qualificata tradizione che l’Osservatorio può vantare nell’ambito delle analisi di settore costituisce la garanzia di un marcato rigore scientifico associato a concretezza ed aderenza ai problemi di un comparto tra i più complessi ed articolati del settore agro-alimentare nazionale.
Il volume è liberamente scaricabile, in formato pdf, cliccando qui.
