Il nuovo presidente del Consorzio di tutela del Provolone Valpadana è Giovanni Guarneri. Eletto dal consiglio di amministrazione del 4 maggio scorso, sostituisce Libero Stradiotti che ha ricoperto il ruolo per oltre 20 anni consolidando gli obiettivi di crescita e sviluppando attività di valorizzazione della Dop sia in Italia che all’estero.
Quarantotto anni, Guarneri si è laureato in Scienze e tecnologie alimentari, diventando poi agricoltore e allevatore per seguire il mestiere del padre e avviare un’attività agricola assieme al fratello Giorgio. L'Azienda Agricola è socia della Cooperativa Fattorie Cremona-Plac di cui Guarneri è vice-presidente.
Dal 2019 è coordinatore del settore lattiero-caseario per Alleanza delle cooperative, membro del consiglio d'amministrazione del Consorzio di tutela del Grana Padano e socio della Commissione della Camera di Commercio metropolitana di Milano. Infine, dall’ottobre 2022 è presidente del Gruppo latte presso il Copa-Cogeca
Lieve diminuzione della produzione della Dop nel 2022
L’andamento produttivo del Provolone Valpadana Dop nell’ultimo anno, è caratterizzato da un lieve decremento (-2,6%), in linea con le rilevazioni delle più importanti produzioni tutelate. Lo scorso anno 69.150.000 kg di latte sono stati trasformati in Provolone Valpadana, da cui sono stati ottenuti 7.185.000 kg di formaggio, dei quali 1.012.000 kg sono stati destinati all’esportazione in Spagna, Francia, Australia e Stati Uniti.
