A febbraio 2023 il prezzo del latte Ue resta di segno negativo: in base ai dati pubblicati a marzo 2023 dal Milk market observatory (https://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/milk_it) della Commissione europea (stima le quotazioni nei 27 Paesi dell'Unione europea che possono essere rettificate il mese successivo) il latte Ue è stato pagato agli allevatori 54,75 euro/100 kg, il 2,8% in meno rispetto a gennaio, quando la materia prima valeva 56,31 euro/100 kg.
Nei primi due mesi dell’anno il listino Ue del latte bovino alla stalla è in riduzione e rispetto a dicembre 2022, quando il latte era pagato 58,36 euro/100 kg, ha perso complessivamente il 6,13%, pari, in termini assoluti a 3,58 euro/100 kg. Il latte Ue è ora, in base alle stime della Commissione europea, meno costoso del latte italiano.
Quotazione del latte Ue, crescita annua del 28,89%
Nell’ultimo anno il latte bovino alla stalla nell’Ue è stato pagato il 28,89% in più. A febbraio 2022 valeva, in base ai dati del Milk market observatory, 42,50 euro/100 kg. Significa un aumento, in termini assoluti, di 12,28 euro/100 kg nell’ultimo anno. Si sta progressivamente riducendo il tasso d’incremento annuo del latte rispetto al passato.
Latte italiano, prezzi in crescita del 40,95% nell’ultimo anno
A febbraio 2023 i dati dell’Osservatorio sul mercato del latte della Commissione europea indicano lo stesso listino per il latte italiano alla stalla del mese precedente, pari a 57,17 euro/100 kg.
Il trend del latte italiano è, per il momento, sempre in crescita come prezzo: da febbraio 2022, quando era pagato 40,56 euro/100 kg, il listino è salito del 40,95%. Il latte nazionale è costato, ben 16,61 euro/100 kg in più nell’ultimo anno.
La quotazione del latte Ue è inferiore rispetto a quella del nostro Paese. La materia prima italiana è stata valutata 2,42 euro/100 kg in più di quella europea e il differenziale sta aumentando.
Francia, listino +19,03% nell’ultimo anno
Il valore del latte francese, a febbraio 2023, è sceso a 49,02 euro/100 kg. Secondo il Milk market observatory in Francia il latte crudo bovino ha lasciato sul terreno l’1,56% rispetto a gennaio 2023, quando il prodotto costava 49,80 euro/100 kg.
Su base tendenziale il progresso è del 19,03% rispetto a febbraio 2022, quando il prezzo del latte era di 41,18 euro/100 kg. Nell’ultimo anno il valore del latte francese è cresciuto di 7,84 euro/100 kg.
Il prodotto francese è sempre valutato a un prezzo inferiore rispetto a quello del latte italiano. La differenza, a febbraio 2023, è stata di 8,15 euro/100 kg, in base alle stime della Commissione europea, e sta aumentando.
Germania, prezzo +32,54% nell’ultimo anno
Il listino del latte tedesco alla stalla a dicembre resta stabile per il secondo mese consecutivo a 58,65 euro/100 kg. Nell’ultimo anno (rispetto a 44,25 euro/kg di febbraio 2022) il prezzo del latte in Germania ha messo a segno un incremento del 32,54% e costa, in termini assoluti, 14,4 euro/100 kg in più.
Il prezzo del latte in Germania continua a essere superiore rispetto a quello della materia prima italiana. La differenza a febbraio è stata di 1,48 euro/100 kg a favore del primo.
Il prezzo del burro cresce dello 0,6% su base settimanale
Per quanto riguarda le commodity del settore lattiero caseario, nella settimana terminata il 12 marzo 2023, la tendenza per il burro s’inverte e guadagna lo 0,6% rispetto alla settimana precedente ponendosi a 495 euro/100 kg.
Allungando il confronto all’anno il prodotto ha messo a segno una decrescita del 19%. Il massimo, pari a 727 euro/100 kg, l’aveva raggiunto nelle settimane terminate il 12 giugno e il 3 luglio scorsi.
In base alle stime della Commissione europea nell’ultima settimana di gennaio 2023 il burro valeva 495 euro/100 kg e nell’ultima settimana di dicembre 2022 costava 577 euro/100 kg.
Prezzo medio del latte Ue: trend mensile degli ultimi anni
| Anno | GERMANIA | FRANCIA | ITALIA | MEDIA UE (*) |
| 2019 | ||||
| Lug. | 32,93 | 35,92 | 39,16 | 33,82 |
| Ago. | 33,01 | 36,75 | 39,58 | 34,02 |
| Sett. | 33,88 | 37,83 | 39,69 | 34,70 |
| Ott. | 34,65 | 37,94 | 39,69 | 35,23 |
| Nov. | 35,19 | 37,77 | 39,23 | 35,64 |
| Dic. | 35,29 | 37,57 | 38,70 | 35,77 |
| 2020 | ||||
| Genn. | 34,92 | 37,12 | 37,49 | 35,02 |
| Febb. | 34,79 | 36,74 | 37,51 | 35,22 |
| Mar. | 34,88 | 36,14 | 36,61 | 34,62 |
| Apr. | 34,05 | 35,14 | 35,61 | 33,62 |
| Mag. | 32,52 | 35,45 | 36,06 | 33,02 |
| Giu. | 31,72 | 34,54 | 34,64 | 32,50 |
| Lug. | 31,83 | 35,38 | 34,64 | 32,78 |
| Ago. | 32,02 | 35,40 | 34,56 | 33,11 |
| Sett. | 33,25 | 36,71 | 34,98 | 33,95 |
| Ott. | 34,70 | 37,77 | 35,49 | 35,07 |
| Nov. | 35,05 | 36,87 | 35,82 | 35,33 |
| Dic. | 35,11 | 37,04 | 35,90 | 35,39 |
| 2021 | ||||
| Gen. | 34,71 | 36,94 | 35,97 | 34,87 |
| Feb. | 34,66 | 36,48 | 36,07 | 34,97 |
| Mar. | 35,58 | 35,89 | 36,00 | 35,17 |
| Apr. | 35,96 | 36,49 | 36,00 | 35,52 |
| Mag. | 35,86 | 36,28 | 35,96 | 35,72 |
| Giu. | 35,98 | 36,64 | 35,96 | 35,77 |
| Lug. | 36,55 | 37,42 | 37,21 | 35,99 |
| Ago. | 36,55 | 38,12 | 37,25 | 36,41 |
| Sett. | 37,51 | 38,71 | 37,25 | 37,29 |
| Ott. | 39,28 | 39,41 | 37,33 | 38,68 |
| Nov. | 41,07 | 39,71 | 38,98 | 40,03 |
| Dic. | 42,25 | 39,93 | 39,50 | 41,24 |
| 2022 | ||||
| Gen. | 43,03 | 40,73 | 39,89 | 41,81 |
| Feb. | 44,25 | 41,18 | 40,56 | 42,50 |
| Mar. | 47,98 | 40,94 | 40,56 | 43,92 |
| Apr. | 49,69 | 42,58 | 45,93 | 46,23 |
| Mag. | 51,73 | 43,12 | 47,17 | 47,99 |
| Giu. | 51,73 | 43,84 | 48,19 | 49,40 |
| Lug | 54,40 | 44,12 | 48,19 | 51,08 |
| Ago. | 56,19 | 44,85 | 50,98 | 52,37 |
| Sett. | 58,59 | 46,28 | 54,34 | 54,53 |
| Ott. | 60,56 | 48,26 | 55,35 | 56,64 |
| Nov. | 61,55 | 48,85 | 55,35 | 57,77 |
| Dic. | 61,72 | 49,51 | 57,4 | 58,36 |
| 2023 | ||||
| Gen. | 58,65 | 49,8 | 57,17 | 56,31 |
| Feb. | 58,65 | 49,02 | 57,17 | 54,75 |
Fonte: stime del Milk market observatory
