Si discuterà di produzione sostenibile del latte e del formaggio in occasione dell’incontro on line organizzato per giovedì 11 marzo mattina dalla rivista Informatore Zootecnico in collaborazione con il Consorzio di tutela del Grana Padano Dop.
Guest star l’allevatore piacentino Fausto Gandolfi, con le figlie Elena e Paola, conduttore di un bell’allevamento di bovine da latte a Cadeo (Pc) e presidente del caseificio Santa Vittoria, di Carpaneto Piacentino. Che assieme all’Università Cattolica di Piacenza ha messo in atto tecniche di riduzione dell’impatto ambientale delle produzioni. E che nell’occasione riceverà il premio “L’Allevatore dell’Anno 2020”, affermato riconoscimento istituito dall’Informatore Zootecnico.
Interverranno al webinar Paolo Bani, ricercatore della Cattolica di Piacenza, che ha lavorato con Gandolfi su progetti legati a questi aspetti tecnici; Angelo Stroppa, coordinatore tecnico-scientifico del consorzio del Grana Padano, che estenderà queste analisi agli altri caseifici del consorzio; Mauro Donda, direttore Aia, e Giorgio Apostoli, responsabile zootecnia Coldiretti, che discuteranno invece della bontà della scelta dei singoli allevatori di impegnarsi nell’associazionismo e nella cooperazione. Chiuderà l’incontro Renato Zaghini, presidente del consorzio di tutela del formaggio Grana Padano Dop.
Un appuntamento dunque da non mancare. Per partecipare all’incontro ci si può iscrivere su internet a questo link: https://bit.ly/3kfeVoW
La locandina dell’evento, con tutti i dettagli, è consultabile cliccando qui: 11 marzo 2021, webinar Allevatore dell'anno
