Il miglior formaggio al mondo a latte crudo è il Parmigiano Reggiano della Nazionale. A decretarlo è stata la prestigiosa associazione internazionale The Oldways Cheese Coalition che, tra i 16 finalisti dei recenti World Cheese Awards di Londra (3.001 formaggi da 25 Paesi del mondo), ha recentemente ufficializzato la scelta del Re dei Formaggi presentato nel team azzurro dalla Latteria San Pietro di Valestra (Valestra, Reggio Emilia).
Questo riconoscimento, insieme con le altre 38 medaglie conquistate a Londra dalla Nazionale del Parmigiano Reggiano, è stato festeggiato il 16 gennaio in Sala del Tricolore, a Reggio Emilia, alla presenza di tutti i caseifici coinvolti nel progetto della “Nazionale” (sopra, una foto di gruppo della Nazionale).
«Questo titolo è una pietra miliare per il nostro prodotto - afferma il presidente del Consorzio Nicola Bertinelli - perché attribuito da The Oldways Cheese Coalition, associazione internazionale promossa da produttori, rivenditori e appassionati che lottano per preservare il diritto a gustare il latte crudo e altri formaggi tradizionali. Questo premio è il riconoscimento più prestigioso ottenuto dalla Nazionale del Parmigiano Reggiano: porta a 180 il totale degli awards vinti dal gruppo nei suoi 17 anni di vita. Il Parmigiano Reggiano è il formaggio Dop più premiato al mondo e rappresenta un sistema che, quotidianamente, vede impegnate migliaia di allevatori e centinaia di casari nella ricerca di sempre più elevati livelli qualitativi».
Da Londra a Reggio Emilia
Martedì 16 gennaio a Reggio Emilia, nella splendida cornice della Sala del Tricolore, si è tenuta dunque una festa per celebrare il successo della spedizione della Nazionale del Parmigiano Reggiano a Londra, in occasione dei World Cheese Awards di fine novembre.
Sono intervenuti i vertici del Consorzio di Tutela, il presidente Nicola Bertinelli e il vice presidente vicario Guglielmo Garagnani, l’ideatore della Nazionale del Parmigiano Reggiano, Gabriele Arlotti, rappresentanti istituzionali e del mondo economico, come il sindaco di Reggio Emilia Luca Vecchi, il presidente della Provincia di Reggio Emilia Giammaria Manghi, il commissario della Camera di commercio Michelangelo Dalla Riva, oltre a una vasta delegazione di sindaci del comprensorio, in fascia tricolore.
Ai World Cheese Awards di Londra la Nazionale del Parmigiano Reggiano era il più importante raggruppamento di caseifici in competizione: 40 produttori in rappresentanza di tutte le province del territorio di produzione della Dop, 18 caseifici reggiani, 11 parmensi, 7 modenesi, 3 mantovani e un bolognese. Ma il dato più importante riguarda i riconoscimenti conseguiti dalla Nazionale del Parmigiano Reggiano: ben 38 medaglie, di cui 11 d’oro, 16 d’argento, 8 di bronzo e 3 Super Gold.
Queste ultime medaglie sono tra i premi più ambiti, perché designano i migliori formaggi dei singoli tavoli di giuria. Come detto, a questi premi si aggiunge poi il titolo di Miglior Formaggio al Mondo a Latte Crudo assegnato da The Oldways Cheese Coalition.
Durante la cerimonia in Sala del Tricolore a Reggio Emilia, le istituzioni presenti hanno consegnato una pergamena ai 40 casari che, sotto l’egida della Nazionale del Parmigiano Reggiano, hanno preso parte all’edizione 2017 dei World Cheese Awards di Londra. Un riconoscimento speciale è andato al 4 Madonne Caseificio dell’Emilia (Lesignana, Modena), al Caseificio La Traversetolese (Traversetolo, Parma) e alla Latteria San Pietro di Valestra (Valestra, Reggio Emilia), premiati a Londra con le tre Medaglie Super Gold.
La cerimonia della Sala del Tricolore è stata anche l’occasione per la Nazionale del Parmigiano Reggiano di consegnare a Suor Alessia, della Famiglia Religiosa del Verbo Incarnato, e a Padre Aurelio Gazzera, missionario dei Carmelitani Scalzi nella Repubblica Centrafricana, le risorse raccolte con il progetto “La forma del cuore”. La somma, circa 3mila euro, è destinata a finanziare missioni rurali e sanitarie in Africa.
Tutte le medaglie
Di seguito il dettaglio delle medaglie vinte dalla Nazionale del Parmigiano Reggiano a Londra.
REGGIO EMILIA:
Antica Fattoria Caseificio Scalabrini, oro (oltre 30 mesi).
Azienda Agricola Grana d'Oro Vacche Rosse, argento (24 mesi).
Caseificio Milanello - Terre di Canossa, oro (24 mesi), argento (oltre 30 mesi).
Caseificio Sociale Castellazzo, tre bronzi (18, 24, oltre 30 mesi).
Caseificio sociale Minozzo, argento (18 mesi) e bronzo (24 mesi).
Fattoria Fiori di Fiori Pier Paolo, oro (oltre 30 mesi).
Latteria Sociale di Migliara, argento (oltre 30 mesi).
Latteria La Grande, argento (oltre 30 mesi).
Latteria Sociale Barchessone, oro (18 mesi), argento (oltre 30).
Latteria Sociale Roncadella, argento (18 mesi).
Latteria sociale San Giorgio, oro (oltre 30 mesi).
Latteria San Giovanni di Querciola, oro (oltre 30 mesi).
Latteria Sociale San Pietro di Valestra, oro (oltre 30 mesi), Super Gold, Premio Miglior Formaggio al Mondo a Latte Crudo.
PARMA:
Caseificio aziendale Fratelli Boldini, bronzo (24 mesi).
Caseificio La Traversetolese, oro (oltre 30 mesi) e Super Gold.
Caseificio Sociale di Urzano, oro (18 mesi).
Caseificio Sociale Palazzo, bronzo (oltre 30 mesi).
Società Agricola Giansanti, bronzo (24 mesi), argento (oltre 30).
Latteria Sociale Santo Stefano, due argenti (24 mesi e oltre 30 mesi).
MODENA:
4 Madonne Caseificio dell'Emilia, oro (24 mesi) e Super Gold.
Caseificio Dismano, argento (18 mesi).
Latteria di Campogalliano, argento (oltre 30 mesi).
Caseificio Razionale Novese, argento (24 mesi).
MANTOVA:
Latteria Agricola Venera Vecchia, bronzo (18 mesi), argento (24 mesi), argento (oltre 30 mesi).
Latteria sociale Gonfo, argento (24 mesi), oro (oltre 30 mesi).
