La Casatella Trevigliana ha festeggiato i sei anni di dop
In Piazza dei Signori a Treviso. Dalle ricette di cucina ai dolci al formaggio
Post-quote latte, gli allevatori non ridurranno la produzione
Indagine Ismea sugli orientamenti delle aziende zootecniche italiane dopo il 2015
Mostra a Noci
Sono al passo gli allevamenti meridionali
Lattiero caseario, export boom
Continua a crescere l'export dei formaggi italiani: +5,8% a volume nel primo trimestre 2013. Tengono gli acquirenti storici ma soprattutto aumentano le vendite nei Paesi emergenti e si aprono nuovi mercati. Sono dati emersi nel corso dell'assemblea annuale di Assolatte, l'associazione italiana della industrie lattiero-casearie.
I prodotti lattiero caseari italiani...
Latte, il trend dice che non supereremo la quota
Campagna produttiva 2012-2013, a febbraio un buon -0,06%
Sicilia. Ma si tenta di fronteggiare i problemi
Malgrado numerose difficoltà, la zootecnia locale punta sugli ovicaprini e sulla linea vaccavitello nelle aree interne. E sulle vacche da latte nelle pianure e nell’altopiano ragusano
Climatizzazione. Per gestire lo stress da caldo delle bovine
Tre fattori in ballo: riconoscere il problema a carico degli animali, rinfrescare la stalla, prevenire. Le indicazioni degli studiosi americani, australiani e tedeschi
Così la dermatite digitale frena la produzione di latte
Produzioni fino a 0,75 kg al giorno per vacca. Da uno studio francese
Parmigiano, al via l’obbligo di confezionamento in zona
Dopo la deroga temporanea concessa ad alcuni operatori a seguito del terremoto, dal primo marzo 2013 è scattata l'applicazione dell'ultima riforma introdotta dal nuovo disciplinare di produzione del Parmigiano Reggiano. Si tratta della norma che prevede che tutte le operazioni di taglio e confezionamento del formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato...
Latte, novembre 2012: l’offerta italiana sfora
Registrato un aumento delle consegne dell’1,11% rispetto a novembre 2011. E la campagna si era conclusa appena sotto la quota