Come in ogni uscita della newsletter “Alleva”, del Consorzio del Parmigiano Reggiano, anche in questa occasione si rende disponibile un video da un allevamento di punta del comprensorio. Ed è la volta della bellissima Fattoria Rossi, di Montecavolo di Quattrocastella, nelle prime colline di Reggio Emilia.
Nel video sarà uno dei titolari, Graziano Rossi, a raccontare i dettagli delle scelte tecniche e organizzative dell’azienda, a cominciare dal benessere animale. E il filmato, anche grazie alle riprese col drone, documenterà gli ampi spazi a disposizione del pascolo delle bovine: “tutti gli animali sono allo stato semibrado”, spiega l’allevatore.
Altro contenuto particolare da segnalare è la scelta della produzione biologica e dell’antibiotic-free. Oppure quella delle varie certificazioni di qualità del formaggio, segnalate con evidenza sulle confezioni.
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Alleva by Parmigiano Reggiano
