Lunedì 1° giugno si è festeggiata la Giornata mondiale del latte, istituita nel 2001 dalla Fao. Per il suo valore nutrizionale, economico e sociale il latte è considerato un alimento prezioso per l'umanità e Assolatte lo scorso anno ha avanzato la sua candidatura a Patrimonio mondiale dell'umanità tutelato dall'Unesco. Il latte ha tutte le caratteristiche per contribuire agli sforzi per nutrire in modo più equo e sostenibile la popolazione mondiale.
Per questo è uno dei principali protagonisti di Expo 2015, dove è possibile fare un vero e proprio giro del mondo del latte all'interno delle diverse culture alimentari. In particolare il latte e la sua filiera di produzione sono protagonisti anche del progetto "Best Sustainable Development Practices", con cui Expo Milano 2015 ha selezionato le 18 migliori pratiche mondiali nel campo agro-alimentare e della nutrizione, che sono esposte nel Padiglione Zero insieme agli autori dei progetti.
