A Verona, nell'ambito della Fiera Eurocarne, il 12 maggio 2015 si è tenuto il workshop “La carne: un alimento prezioso da utilizzare con saggezza”, organizzato da Simevep Veneto, Ordine del veterinari di Verona, Ulss 20 e Unicarve. Cliccando sulle scritte colorate situate qui sotto si potranno consultare le cinque relazioni del workshop.
B) SGOIFO ROSSI Qualità della carne genetica e alimentazione Verona 2015
D) MARCHESIN Incontro EUROCARNE_VR_ 12_05_2015
E) CALABRESE PPT CONVEGNO VETERINARI VERONA
F) PROGRAMMA WORKSHOP 12 MAGGIO 2015
L'obiettivo del Workshop, secondo la stessa presentazione di Simevep Veneto, è stato questo: fare chiarezza sulle proprietà, spesso poco conosciute, di un alimento “nobile” come la carne bovina e sui sistemi di produzione e di controllo che ne assicurano la tracciabilità e la salubrità
