A Fico si parla del futuro dei piccoli caseifici

Domenica 11 marzo alle 18 all’arena di Fico Eataly World (via Paolo Canali 8) a Bologna, si terrà un incontro pubblico dal titolo Formaggio, quale futuro per le piccole produzioni per dare voce a produttori e produttrici di formaggi italiani di alta qualità, con particolare riferimento alle produzioni a latte crudo. Al termine dell’incontro sarà offerto al pubblico un assaggio di formaggi del caseificio Di Nucci.

Parteciperanno:

Valentina Canò, Caseificio La Via Lattea (caprini);

Beppe Casolo, vicepresidente Onaf;

Serena Di Nucci, produttrice Caseificio Di Nucci (vaccini);

Anna Kauber, regista e studiosa di paesaggio agrario;

Katia Stradiotto, tecnologo alimentare, rappresentante Face-network;

Modera Giorgio Setti, caporedattore delle testate zootecniche di Edagricole;

Nel corso del dibattito sarà proiettato un trailer del film di Anna Kauber “In questo mondo“, che parteciperà alla selezione della 71esima edizione del Festival del cinema di Cannes.