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Carlo Bridi

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caseifici

I caseifici del Trentino valorizzano il latte locale

Grazie ai prezzi elevati. La produzione però sta aumentando. L’analisi dei dirigenti del Consorzio Trentingrana Concast, che affermano: l’obiettivo è garantire una remunerazione adeguata per il prodotto degli allevatori
Allevatori del Trentino

Allevatori del Trentino, un nuovo direttore

È Massimo Gentili. Nominato durante il consiglio di amministrazione di alcuni giorni fa. Raccoglie il testimone di Claudio Valorz
innovazione Aitel

Innovazione nel settore lattiero caseario, dall’Aitel raffica di segnalazioni

Trento, congresso nazionale dell’Associazione italiana tecnici del latte. Decine di ricercatori hanno presentato le proprie ultime acquisizioni ad uso di allevatori e caseifici. Ecco, in grande sintesi, i contenuti
microflora latte

Analisi microflora latte con tecniche molecolari

Un progetto messo a punto dalla Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige (Tn) e finanziato dalla Fondazione Caritro che punta a scoprire potenziali indicatori microbici di rischio di sviluppo della malattia in bovini di razze tipiche trentine
latte Trento

Latte Trento, il prezzo è arrivato a quota 64

È il dato principale del bilancio approvato dall’assemblea dei soci della cooperativa. E il fatturato è cresciuto di 3,5 milioni di euro

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